Tartine bicolore di frittatine

Tritate finemente l'erba cipollina con un ciuffo di prezzemolo.

Sbattete le uova, unitevi il trito di erbe, salate, pepate e preparate tre frittatine molto sottili e croccanti.

Tagliatele a striscioline di mezzo centimetro di larghezza.

Spalmate un leggero strato di paté d'olive sulle fette di pancarré e sopra disponetevi in diagonale le strisce di frittatina

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pancarré
• Patš di olive nere
• 2 uova
• 3 fili di erba cipollina
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe