Tartellette speziate con crema di limone verde

Tartellette speziate con crema di limone verde

Preparazione

Tartellette speziate con crema di limone verde
Preriscaldate il forno a 180° e imburrate 4 stampini per crostatine.

Sbattete l'uovo con lo zucchero, in modo da ottenere un composto schiumoso.

Senza smettere di mescolare, aggiungete la farina ed il panpepato; lavorate poi la pasta con le mani: otterrete una pasta non compatta; aggiungete il burro a pezzetti e amalgamatelo alla pasta sino a quando otterrete un composto omogeneo e compatto.

Stendete la pasta su un piano da lavoro infarinato.

Tagliate 4 cerchi e disponeteli negli stampini imburrato; picchiettate il fondo con una forchetta.

Cuocete le tartellette per circa 20 minuti.

A cottura ultimata, sfornatele e sistematele su una griglia da pasticciere.

In una casseruola portate ad ebollizione il latte.

Sbattete i tuorli con lo zucchero; poi, a poco a poco, aggiungete la farina, la scorza di limone e un mestolo di latte bollente.

Versate il tutto nella casseruola con il latte e, sempre mescolando, lasciate ispessire la crema e fuoco molto dolce.

Versate poi la crema in una ciotola e lasciatela intiepidire.

Una volta fredda, versate la crema di limone nelle tartellette e servite.
Tartellette speziate con crema di limone verde

Ricetta originale

L'Immaginario

Fotografia professionale

Fotografia Tartellette speziate con crema di limone verde
© Ricetta originale: L'Immaginario • Foto: Desnerck Philippe
Visualizza la foto ad alta risoluzione su: www.limmaginario.com • Food & Beverage Image Agency

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

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