Tartellette alle mandorle

Le dosi sono per 30 tartelette.

Con la farina, il burro, lo zucchero e i tuorli fate la pasta frolla, lasciatela riposare un quarto d'ora poi stendetela a un'altezza di circa mezzo centimetro e foderate vi gli stampini; spalmate la pasta con un po' di marmellata.

A parte sbattete le uova intere più il tuorlo con lo zucchero e il latte, completate con un liquore a vostra scelta e versate la crema nelle tartelette; sopra cospargete di mandorle.

Passate in forno a calore moderato per 20 minuti: la pasta deve essere di un colore dorato.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 200 g di farina
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 2 tuorli d'uovo
• Per il ripieno:
• 3 uova
• 1 tuorlo d'uovo
• 100 g di zucchero
• 200 g di latte
• Marmellata
• 1 bicchierino di liquore
• Mandorle a filetti