Tartellette alla melagrana

Montare il tuorlo con lo zucchero, poi unire il mascarpone e la colla di pesce diluita con il liquore all'arancia.

Con la crema ottenuta e ben raffreddata, riempire le tartellette e decorarle con i chicchi di melagrana.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di zucchero
• 200 g di mascarpone
• 1 foglio di colla di pesce
• 2 cucchiai di liquore all'arancia
• 8 tartellette già pronte
• 1 melagrana