Tarte tiepida al cioccolato fondente
Preparazione
1 uovo intero, 2 rossi d'uovo, 30 g di zucchero, 150 g di cioccolato fondente amaro, 50 g di burro, 500 g di pasta frolla (anche surgelata), zucchero a velo PROCEDIMENTO Sbattete le uova e lo zucchero a mano o col frullino elettrico finchè il composto risulterà bianchissimo.
A parte fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti e il burro (nel recipiente apposito o in un tegamino, dentro una pentola più grossa con tre dita d'acqua).
Lasciate intiepidire il cioccolato, poi versatelo dentro il composto di uova, mescolando con una spatola dall'alto in basso.
Lasciate riposare un paio d'ore.
Intanto tirate la pasta frolla allo spessore di 3 o 4 millimetri.
Ricavatene quattro cerchi grandi per foderare il fondo e i bordi degli stampini, e quattro più piccoli (con lo stesso diametro degli stampini), come coperchio.
Forateli e metteteli a cuocere in forno a 200 gradi.
Dopo cinque minuti sfornate gli stampini (non i coperchi di pasta), tirate fuori i panierini di pasta frolla e riempiteli con due cucchiaiate di crema al cioccolato ciascuno.
Rimetteteli in forno caldo per altri 14 minuti e solo due minuti prima di sfornare copriteli con i ?coperchi?.
Serviteli tiepidi, spolverati di zucchero a velo.
