Tartare di orata al tabasco

Mettere i filetti di orata nel mixer e tritarli grossolanamente.

Unire il succo dei limoni e tenere da parte.

Sbucciare e tritare i cipollotti.

Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a dadini.

Infine, lavare e tritare le erbe aromatiche.

Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare.

Regolare di sale e pepe e insaporire con il tabasco prima di servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1,2 kg di filetti di orata cotti al vapore
• 2 limoni
• 3 cipollotti
• 1 cetriolo
• prezzemolo
• aneto
• cerfoglio
• erba cipollina
• tabasco
• sale e pepe