Tartare della Principessa Scassona

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Ricetta originale
Ringraziamo Principessa Scassona
Vedi anche: tutte le ricette di Principessa Scassona

Preparazione

Quantità
Per la carne trita: a scelta (consiglio 100 o 150 grammi per persona)
Tuorli d'uovo: uno ogni due persone.

Preparazione
Tagliate le olive nere (meglio se saporite, tipo toscane o taggiasche) in pezzetti piccoli.
Amalgamate in una terrina tutti gli ingredienti con la carne trita usando solo poca noce moscata e
aggiungendo solo alla fine i tuorli d'uovo, l'olio e abbondante succo di limone.

Aiutandovi con due forchette, mescolate bene in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Servite subito.

Per servire
Mettete l'impasto in una piccola tazza che ribalterete sul piatto per presentare la tartare in modo grazioso. Tartare della principessa scassona

Ingredienti e dosi

Licenza

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