Tardaglione
Preparazione
Mettere a soffriggere olio, aglio e peperoncino.
Aggiungere acqua e quando essa bolle, unirvi la verdura e portarla a metà cottura, rimestando continuamente con il 'mattarello'.
Quindi unire al tutto la farina e proseguire la cottura per 4 ore.
Aggiungere acqua e quando essa bolle, unirvi la verdura e portarla a metà cottura, rimestando continuamente con il 'mattarello'.
Quindi unire al tutto la farina e proseguire la cottura per 4 ore.
- Acqua (1)
- Aglio (20)
- Farina di granturco rossa (358)
- Olio d'oliva (700)
- Peperoncino (5)
- Sale (1)
- Verdura selvatica (70)
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