Taralli fatti in casa

Sbriciolare il lievito nel bicchiere di acqua tiepida e lascir sciogliere per bene. Adesso, in una ciotola capiente (oppure il lievito sciolto), il vino bianco, l'olio, i semi di finocchio e il sale. Impastare il tutto fino a che l'impasto diventa una palla omogenea.

Lasciar lievitare l'impasto in una ciotola, chiusa con il proprio coperchio e posta in un luogo caldo.

Quando l'impasto sarà lievitato, è possibile procedere a preparare delle strisce di pasta: tagliare in pezzi della lunghezza desiderata le strisce ottenute.

Adesso prendere i pezzi di pasta appena tagliati, e formare i taralli. Il procedimento è semplice: prendere le due estremità delle strisce e poggiare un'estermità sull'altra a mo' di incrocio!

Adesso i taralli fatti in casa sono pronti e non resta che infornarli!
Poggiarli su una placca da forno unta (oppure foderata con carta forno) e cuocerli a 180° per una ventina di minuti circa o poco più (dipende ovviamente dal tipo di forno che si ha a casa). Quando i taralli avranno preso colore e risultano dorati, girarli dall’altro verso e far dorare anche da quel lato.

Quando i taralli saranno dorati da entrambi i lati, saranno pronti ed aspettare che si freddino anche se la tentazione a quell'odorino irresistibile è forte!

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog L'appetito vien gustando:
http://blog.giallozafferano.it/lappetitoviengustando/taralli-fatti-in-casa/

Tempi

• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi

• 1 kg di farina di grano tenero
• 10 gr di lievito di birra
• 1 bicchiere di acqua tiepida
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 300 gr di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaio scarso di sale
• una buona quantità di semi di finocchio