Tajine di tacchino speziato

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Preparazione

Tajine di tacchino speziato
Pelate gli scalogni e tritateli finemente.

Pelate gli spicchi d'aglio e schiacciateli con la lama di un coltello.

Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola e rosolate per bene le cosce di tacchino; toglietele poi dalla casseruola e tenetele da parte al caldo.

Nella stessa casseruola fate rosolare gli scalogni tritati e gli spicchi d'aglio; aggiungete le spezie ed il miele e mescolate con un cucchiaio di legno.

Rimettete le cosce di tacchino nella casseruola, bagnate con il brodo caldo, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 30 minuti.

Nel frattempo, lavate i fagiolini, scolateli e spuntateli alle estremità.

Lavate le carote, raschiatele e tagliatele a rondelle sottili.

Tagliate le albicocche in due.

Risciacquate con cura i piselli e lasciateli ben scolare.

Pelate le patate.

Aggiungete le patate alla tajine di tacchino e, trascorsi 30 minuti incorporate le altre verdure.

Mescolate con cura, salate e pepate.

A cottura ultimata, servite la tajine di tacchino speziato in piatti ben caldi.
Tajine di tacchino speziato

Tempi

  • Per la preparazione: 30 min
  • Cottura: 60 min
  • Tempo totale: 90 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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