Tagliolini con storione

Far rinvenire in acqua caldi l'uvetta sultanina e tritare i pinoli.

Tagliare lo storione a striscioline sottili.

Pelare lo spiccliio di aglio e farlo rosolare in una padella con l'olio.

Quando l'aglio ha preso colore, aggiungere lo storione, l'uvetta e i pinoli.

Dopo 2 minuti, spegnere il fuoco e unire la rucola tritata finemente.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con il sugo.

Amalgamare con un mestolo di acqua di cottura e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 280 g di pasta tipo tagliolini
• Per il sugo:
• 50 g di storione affumicato
• 100 g di insalata rucola
• 20 g di pinoli
• 20 g di uvetta sultanina
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale