Tagliolini alle zucchine

Tagliare a julienne le zucchine.

Insaporire la pasta di olive con 30 g di burro, 2 cucchiai di olio e l'aglio, unire le zucchine e cuocere per 8'.

Lessare i tagliolini, scolarli e condirli con una noce di burro, un'abbondante manciata di grana, le zucchine e il prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tagliolini all'uovo
• 2 zucchine
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• Burro
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 cucchiaio di pasta d'olive verdi
• Formaggio grana grattugiato
• Sale