Tagliolini al limone 2

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Preparazione

In una ciotola di acciaio mettete la panna, i rossi d'uovo, un pizzico di sale, uno di pepe macinato al momento e la scorza dei limoni grattugiata (precedentemente lavata con acqua ed un po' di bicarbonato).

Battete bene con una frusta per alcuni minuti questo composto e conservatelo al caldo, a bagnomaria.

In una pentola cuocete a parte i taglioni, in abbondante acqua salata.

Scolateli al dente in una zuppiera.

Versate sulla pasta la salsa al limone tenuta al caldo e mescolate.

Grattugiate e mischiate i due formaggi, versate sulla pasta e date un'altra mescolata.

Decorate con prezzemolo e scorza di limone lavata e tagliata a julienne. Tagliolini al limone 2

Ingredienti e dosi per 6 persone

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