Tagliolini al limone

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Preparazione

Mettete in una pentola abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione.

A parte, fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme alle bucce del limone ricavate con il pelapatate (fate attenzione a scartare la parte bianca più interna della buccia: è particolarmente amara).

Cuocete i tagliolini al dente e versateli in una terrina.

Unite il burro profumato al limone, il limone spremuto, il prezzemolo tritato e abbondante Parmigiano.

Servite direttamente nei piatti preriscaldati.

Tagliolini al limone

Licenza

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