Tagliolini al guscio di melanzana

Svuotare le melanzane tenendo intatto il guscio.

Tagliare la polpa a pezzi e cuocerla con olio e pomodorini.

Condire la pasta con il sugo, unirvi il basilico e il parmigiano.

Riempire i gusci di melanzane ed infornarli per 5-6 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pasta tipo tagliolini
• 2 melanzane
• 2 mazzetti di pomodorini
• 3 foglie di basilico
• Formaggio parmigiano
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale