Taglierini con mandorle e pinoli

Pestare in un mortaio il basilico, il prezzemolo, i pinoli, le mandorle e l'aglio, unire il pomodoro, diluire con l'olio e mescolare con una frusta.

Cuocere i taglierini in abbondante acqua salata, condire con la salsa preparata e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo taglierini
• 40 g di pinoli
• 40 g di mandorle sgusciate
• 20 g di basilico
• 100 g di olio d'oliva
• 150 g di passato di pomodoro
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• Sale