Tagliatelle saporite

Tritare i filetti d'acciughe, tagliare a dadini la scamorza e metterle in una terrina.

Unire i tuorli e una manciata di grana e mescolare bene.

Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con il burro.

Versarle in una pirofila, condirle con la salsa di uova e scamorza e mettere in forno caldo a 180 gradi finché la scamorza sarà fusa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo tagliatelle
• 120 g di formaggio scamorza affumicata
• 2 tuorli d'uovo
• 4 filetti d'acciughe
• 30 g di burro
• 1 manciata di formaggio grana grattugiato
• Sale