Tagliatelle sanremo

Far sciogliere il burro in una larga padella, unire il passato di pomodoro, salare, pepare e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per 10 minuti.

Spegnere quindi la fiamma, unire il pesto, mescolare bene con 1 cucchiaio di legno e tenere il sugo in caldo.

Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle al dente e metterle in una terrina.

Condirle con il sugo e completare con il grana prima mescolato con i pinoli e le noci tritate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo tagliatelle all'uovo
• 1 bicchiere di passato di pomodoro
• 40 g di burro
• 2 cucchiai di pesto in vasetto
• Formaggio grana grattugiato
• 2 cucchiai di pinoli
• 4 gherigli di noci
• Sale
• Pepe