Tagliatelle primavera

Eliminare la parte bianca degli asparagi e lessarli in acqua salata.

Mentre cuociono le tagliatelle fondere una noce di burro in un pentolino, unirvi gli asparagi affettati, il prosciutto tritato e la panna.

Scaldare la salsa senza farla bollire.

Scolare la pasta, condirla con la salsa agli asparagi, una macinata di pepe e il parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo tagliatelle
• 3 fette di prosciutto cotto
• 8 asparagi
• 250 g di panna liquida
• Formaggio parmigiano grattugiato
• 1 noce di burro
• Sale
• 1 macinata di pepe bianco