Tagliatelle con capesante

Scongelate le capesante e tamponatele con cura con della carta da cucina.

In una padella con rivestimento antiaderente fate fondere il burro e aggiungete lo spicchio d'aglio tagliato a lamelle sottili: lasciatelo rosolare un minuto a fuoco moderato.

Aggiungete le capesante e fatele dorare un minuto ambo i lati a fuoco vivace.

Spolverate con abbondante pepe, mescolate, togliete le capesante sistemandole in una ciotola al caldo e tenetele da parte.

Nella stessa padella, versate la passata di pomodoro e cuocetelo a fuoco moderato per 10 minuti.

Aggiungete le capesante tenute da parte e cuocete un minuto.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e aggiungetela al sugo preparato.

Mescolate con cura, servite nei piatti individuali, guarnendo con 3 capesante ciascuno ed'erba cipollina.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Una confezione di tagliatelle all'uovo
• 400 g di passata di pomodoro all'origano
• 12 capesante surgelate
• 50 g di burro
• uno spicchio d'aglio
• 10 fili di erba cipollina
• sale
• pepe