Tagliatelle carciofi e prosciutto

Cuocere i carciofi a spicchi nell'olio a fuoco lento con un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe.

Saltare in padella il prosciutto a dadini con 30 g di burro.

Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e condirle con il burro, i carciofi, il prosciutto e il parmigiano.

Mescolare e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tagliatelle
• 100 g di prosciutto cotto
• 3 carciofi
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 50 g di burro
• 30 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 limone
• Sale
• Pepe