Tagliatelle alle noci (3)

In una casseruola soffriggere per qualche minuto la cipolla sbucciata e tritata con 40 g di burro.

Unire i funghi, mondati, lavati rapidamente, asciugati e affettati e il prezzemolo.

Salare, pepare e cuocere con coperchio per 20 minuti.

Sgusciare le noci e privarle della pellicina; tritarle e aggiungerle ai funghi.

Dopo qualche minuto di cottura unire la panna e togliere dal fuoco.

Condire le tagliatelle cotte al dente con la salsa di funghi e noci e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo tagliatelle
• 1/2 cipolla
• 10 noci
• 400 g di funghi freschi
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 150 g di panna
• 40 g di burro
• Sale
• Pepe