Tagliatelle alla lattuga

Lavare la lattuga, asciugarla e tagliarla a listarelle poi cuocerla con 40 g di burro per circa 20 minuti.

Tagliare il prosciutto a dadini ed affettare la cipolla, mettere il tutto in una padella con il burro e quando la cipolla sarà rosolata unire i piselli e far cuocere per 15 minuti.

Unire la lattuga ai piselli, salare e pepare, se necessario aggiungere poca acqua e terminare la cottura.

Cuocere la pasta e condirla con il preparato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo tagliatelle
• 1 insalata lattuga
• 200 g di piselli
• 1 fetta di prosciutto
• 1 cipolla
• 60 g di burro
• 60 g di formaggio grana grattugiato
• Sale
• Pepe