Tagliatelle all'uovo con gamberoni

Nel tempo che l'acqua per la pasta arrivi all'ebollizione, mettere in una teglia il burro con il cipollotto tritato e 1/2 bicchiere di acqua; cuocere 5 minuti fino a che l'acqua si sia ritirata, si aggiungano i gamberoni sgusciati e tagliati in piccoli pezzi; quando questi saranno imbiancati si aggiunga ancora il pomodoro tagliato a piccoli cubetti, assieme al peperoncino.

aggiustare di sale.

Lasciare cuocere 5 minuti ed aggiungere le foglie di basilico intere.

Controllate che non asciughi troppo.

In questa salsa salterete le tagliatelle dopo averle scolate.

Servite ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 gamberoni
• 1 cipollotto fresco
• 3 pomodori a grappolo
• Alcune foglie di basilico
• 60 g di burro
• Peperoncino tritato
• Pasta tipo tagliatelle