Tagliatelle al sedano e prosciutto

Lavare e tritare grossolanamente il sedano con le sue foglie.

Lessare le tagliatelle.

Intanto, in un tegame con il burro, far rosolare il sedano e il prosciutto cotto a dadini; salare e pepare.

Dopo qualche istante bagnare con il marsala e farlo evaporare a fuoco vivo.

Scolare la pasta al dente e condirla subito con il sugo preparato.

Mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo tagliatelle
• 1 cuore di sedano
• 50 g di burro
• 100 g di prosciutto cotto
• Sale
• Pepe
• 1/2 bicchiere di vino marsala secco