Tagliatelle ai carciofi e fonduta di provolone

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Preparazione

Stendere e tagliare a mo' di fettuccine la pasta fresca di uova e farina; cuocerla in acqua bollente salata.

Nel frattempo pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofi e cuocerli in padella con olio, aglio, peperoncino e scorza di limone grattugiata.

Fondere il formaggio in un pentolino a parte con panna e latte bollenti, unendo alla fine olio ed un tuorlo d'uovo lontano dal fuoco per addensare la fonduta.

Servire le tagliatelle sulla crema di formaggio a specchio.

Tagliatelle ai carciofi e fonduta di provolone
Totale calorie per persona
519

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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