Tagliatelle agli asparagi 2

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Preparazione

Tagliatelle agli asparagi 2
Fate cuocere le punte degli asparagi, per 5 minuti, in acqua bollente salata; prelevatele con un mestolo e tenetele da parte.

Portate nuovamente l'acqua ad ebollizione e fatevi cuocere le tagliatelle seguendo il tempo indicato sulla confezione.

In un piatto, schiacciate la ricotta con sale, pepe e noce moscata; scolate la pasta e versatela in un'insalatiera con la metà del burro ed il parmigiano grattugiato.

Mescolate con cura.

In una padella, fate dorare gli asparagi nel resto del burro, per 3 minuti, a fuoco medio; aggiungete la pasta e la ricotta, quindi mescolate.

Tagliate il parmigiano a pezzetti direttamente sul piatto di pasta e servite subito. Tagliatelle agli asparagi 2

Ingredienti e dosi per 4 persone

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