Tagliata di manzo di Enza
Ricetta originale
Ringraziamo Enza la Cuoca: In cucina con Enza
Preparazione
Foto della ricetta: Tagliata di manzo di Enza
Batti il filetto per farlo diventare una bistecca alta almeno 3 centimetri. Strofina la carne con il pepe ed il sale, ungi con pochissimo olio, adagia su griglia molto calda e regola in modo che non si bruci.
Togli dal fuoco, taglia a fettine molto sottili, adagiare su una base di rucola, oppure insalata o anche radicchio; a piacimento glassare con la salsa che servirà anche come condimento all'insalata.
Ingredienti e dosi
- 800 gr di filetto di manzo (oppure lombata oppure scamone)
- olio
- sale
- pepe
- rucola (o radicchio)
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di filetto di manzo
- Altre ricette nella categoria: Carni e secondi piatti