Tacchino al gin

Tritare insieme le bacche di ginepro, la salvia, il rosmarino e l'aglio e steccare con questo trito le cosce di tacchino.

Farle rosolare in olio e burro e spruzzarle con un bicchierino di gin.

Cuocerle in forno caldo per 1 ora e 30 minuti bagnandole alternativamente con brodo e vino bianco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cosciotti di tacchino
• 12 bacche di ginepro
• Salvia
• Rosmarino
• 1 bicchierino di gin
• Aglio
• Olio d'oliva
• Burro
• Brodo
• Vino bianco
• Sale