Tacchino al formaggio

Rosolare la carne nel burro a fuoco basso.

Bagnarla con il vino e farlo evaporare quindi unire il brodo, alcune foglie tritate di basilico e sale.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti da tutti e 2 i lati.

Distribuire sulla carne l'emmenthal, coprire il tegame, spegnere il fuoco e far riposare per 5 minuti prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di fesa di tacchino
• 4 cucchiai di formaggio emmenthal grattugiato
• 20 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 bicchiere di brodo
• Alcune foglie di basilico
• Sale