Tacchino al finocchio (3)

Far dorare con un po' di burro e 2 cucchiai d'olio la fesa di tacchino; intanto diluire i tuorli con la panna, unire i semi di finocchio, il succo del limone e salare.

Versare la salsa sul tacchino rosolato e lasciar scaldare bene.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fesa di tacchino a fettine
• Burro
• Olio d'oliva
• 2 tuorli d'uovo
• 1 tazzina di panna
• 1/2 cucchiaio di semi di finocchio
• 1 limone (succo)
• Sale