Tacchino agli anacardi

Tagliate per lungo, a striscioline, il petto di tacchino.

Mettetelo a marinare per due ore con limone spremuto, un pizzico di noce moscata, olio, sale e pepe.

Grattugiate tutte le cipolle e tutte le carote, quindi soffriggete separatamente a fuoco molto basso.

In una teglia da forno, disponete il tacchino marinato e cuocetelo in forno per 20 minuti a 150 gradi.

Quando il tacchino è pronto, versateci sopra carote e cipolle che avrete messo insieme e fatto insaporire con un pizzico di noce moscata.

Cospargetelo, infine, con gli anacardi sbriciolati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di petto di tacchino
• 500 g di carote
• 500 g di cipolle
• 2 pizzichi di noce moscata
• Succo di limone
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 1 manciata di anacardi