Sugo alle cipolle

Sbucciare le cipolle, tagliarle in fette sottili e metterle a cuocere in una casseruola con olio.

Il fuoco deve essere debolissimo in modo che le cipolle cuociano senza colorire troppo; eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda e lasciare cuocere per circa mezz'ora fino a quando le cipolle saranno diventate bionde e quasi sfatte.

Aggiungere allora la conserva di pomodoro, qualche cucchiaiata di acqua, sale, una forte pizzicata di pepe e lasciare cuocere per una decina di minuti, sempre a fuoco debolissimo.

Tempi

• Per la preparazione: 11 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 51 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• cipolle grosse 3
• olio mezzo bicchiere
• conserva di pomodoro 2 cucchiai
• sale
• pepe