Stufato di carne alle arachidi

In un tegame fate soffriggere la cipolla nell'olio d'arachidi, insieme all'aglio, al pepe e al peperoncino tagliato a rondelle.

Aggiungete la carne e fatela rosolare finché inizierà a prendere colore.

A questo punto aggiungete i pomodori, le patate e la pasta d'arachidi sciolta nell'acqua.

Abbassate la fiamma e proseguite la cottura con il coperchio per altri 45 minuti, finché la carne sarà tenera.

Servite in tavola

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 75 cl di acqua
• 450 g di carne tagliata a cubetti
• 3 pomodori maturi sbucciati tagliati a cubetti
• 3 cucchiai di pasta d'arachidi
• 2 cucchiai di olio d'arachidi
• 2 cipolle tritate
• 2 spicchi di aglio tritato
• 1 patata grande sbucciata tagliata a pezzi
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 peperoncino verde piccante