Stufato di agnello e riso

Tagliate la carne a pezzettini e mettetela in una teglia.

Schiacciate i pomodori, insaporite la carne con sale e pepe e unite i pomodori.

Versare olio e acqua e fate cuocere in forno precedentemente scaldato a 200 gradi.

Prima che la carne abbia ultimato la sua cottura (circa 30 minuti), cuocete il riso.

Aggiungetelo alla carne, lasciando cuocere in forno per altri 15 minuti.

Spolverate di formaggio grattugiato e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di agnello
• 10 cl di olio d'oliva
• 5 pomodori maturi
• 500 g di riso
• 15 cl di acqua
• 150 g di formaggio di capra grattugiato
• Sale
• Pepe