Strudel di ricotta (2)

Fate la pasta sfoglia e tirate un rettangolo sottile.

Lavorate la ricotta a crema; unite zucchero, burro, uovo e tuorlo, uvetta ammorbidita e strizzata, buccia di limone grattugiata.

Amalgamate e distribuite il ripieno su metà sfoglia.

Arrotolatela e chiudete le estremità.

Spennellatela di burro fuso, cuocete in forno a 220 gradi per circa un'ora.

Vini di accompagnamento: Alto Adige Moscato Giallo DOC, Colli Orientali Del Friuli Verduzzo DOC, Malvasia Delle Lipari “Dolce Naturale” DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pasta sfoglia
• 500 g di ricotta
• 100 g di zucchero
• 60 g di burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo d'uovo
• 30 g di uvetta sultanina
• 1 limone