Strozzapreti alle acciughe

Fate cuocere cipolla e scalogno in 2 cucchiai d'olio a fuoco basso e coperto.

Tritate l'aglio con le acciughe, i capperi, il basilico e il prezzemolo.

Unite il trito alla cipolla e fate rosolare per un paio di minuti.

Quando la pasta è cotta rovesciatela sulla padella del sugo, condite e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 180 g di strozzapreti
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 1/2 cipolla
• 1 scalogno piccolo
• 1 ciuffo di basilico
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 4 filetti d'acciughe sott'olio
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe