Stracciatella (2)

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Preparazione

Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti.

Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono.

Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite.

Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.

Stracciatella (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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