Stracciatella (2)
Preparazione
Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti.
Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono.
Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite.
Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.
Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono.
Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite.
Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.
- Brodo di dado (277)
- Formaggio grana (363)
- Insalata lattuga (40)
- Pane biscottato (562)
- Sale (1)
- Uova (279)
380
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 2 cespi di insalata lattuga
- 3 uova
- 100 g di formaggio grana
- 4 fette di pane biscottato
- 75 cl di brodo di dado
- Sale
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di uova
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