Stracci agli agretti
Preparazione
Preparare la pasta e ricavarne dei pezzi irregolari.
Rosolare lo scalogno e la pancetta a cubetti, unirvi gli agretti sbollentati e tagliuzzati.
Scolare la pasta e saltarla in padella col sugo.
Rosolare lo scalogno e la pancetta a cubetti, unirvi gli agretti sbollentati e tagliuzzati.
Scolare la pasta e saltarla in padella col sugo.
- Agretti (50)
- Farina (320)
- Olio d'oliva extra-vergine (700)
- Pancetta affumicata (287)
- Sale (1)
- Scalogno (10)
- Uovo (93)
365
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1/2 fascio di agretti
- 1 scalogno
- 50 g di pancetta affumicata
- 100 g di farina
- 1 uovo
- Olio d'oliva extra-vergine
- Sale
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di agretti
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