Straccetti di manzo con peperoni grigliati

Soffriggi olio e cipolla in una teglia larga. Aggiungi gli straccetti di manzo e fai cuocere mescolando per 10 minuti. Versa il vino e fai evaporare poi aggiungi la passata di pomodoro, copri e fai cuocere per 30 minuti circa.

Intanto pulisci i peperoni che avrai precedentemente grigliato; tagliali a listarelle e versali insieme agli straccetti di carne; mescola bene per far insaporire quindi aggiungi il prezzemolo e servi in tavola.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

• 500 gr di straccetti di manzo
• 1 cipolla
• olio
• 2 peperoni grigliati
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• un po' di vino bianco
• prezzemolo