Straccetti alla rigoletto
Preparazione
Mettete un filo d'olio nel tegame, fate scaldare a fuoco moderato.
Mettetice li straccetti, quelli che ce capino (quelli che c'entrano) senza che li mettete uno sopra all'altro.
Per cuocerli non ci vuole ne anche un minuto, una girata, una voltata, aggiungete un bel po' di limone spremuto, salate, pepate e togliete dal fuoco.
Continuate così con gli altri straccetti.
M'arriccomanno (mi raccomando) dovete essere veloci, dovete aggiungere il limone quando ancora si vede il sangue, altrimenti.
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la ciccia si secca.
Mettetice li straccetti, quelli che ce capino (quelli che c'entrano) senza che li mettete uno sopra all'altro.
Per cuocerli non ci vuole ne anche un minuto, una girata, una voltata, aggiungete un bel po' di limone spremuto, salate, pepate e togliete dal fuoco.
Continuate così con gli altri straccetti.
M'arriccomanno (mi raccomando) dovete essere veloci, dovete aggiungere il limone quando ancora si vede il sangue, altrimenti.
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la ciccia si secca.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 600 g di straccetti di carne
- 2 limoni
- Poco di olio d'oliva extra-vergine
- Sale
- Pepe
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di straccetti
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