Stollen

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Preparazione

Mescolare farina e lievito sul tavolo.

Formare una conca e nel mezzo versarvi zucchero, uova, aromi e sale.

Con parte della farina formare una poltiglia e sopra di essa mettere il burro freddo tagliato a pezzi, lo strutto, la ricotta, i canditi, l'uvetta sultanina e le mandorle macinate.

Schiacciare tutto assieme e impastare velocemente.

Se la pasta è appiccicosa aggiungere un po' di farina.

Dare la forma tipica dello stollen e mettere sulla lastra del forno unta e infarinata.

Cuocere per circa 75 minuti a temperatura media (150-175 gradi).

Al termine della cottura spalmare con burro fuso (50 g) e cospargere con zucchero a velo (50 g).

Stollen

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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