Stoccafisso e pomodori

Spinare e spellare il pesce.

Tritare cipolla, sedano e carote e farli stufare con poco olio, a fuoco dolce.

Unire il pesce, bagnare con il vino e rosolare per circa 10 minuti.

Aggiungere i pomodorini spellati, le olive e un pezzetto di peperoncino e portare a cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di stoccafisso già ammollato
• 1 cipolla
• Sedano
• 2 carote
• 500 g di pomodorini ciliegia
• 50 g di olive nere
• Vino bianco
• Olio d'oliva
• Sale
• Peperoncino