Stinco al forno

Fate dorare in una casseruola ovale, con 50 g di burro e 3 cucchiai d'olio, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia.

Adagiatevi lo stinco di vitello, fatelo colorire, salate, pepate e spruzzate di vino bianco.

Trasferite in forno e cuocete lo stinco per 150 minuti, spruzzandolo ogni tanto di vino bianco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 g di burro
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 3 foglie di salvia
• 1 stinco di vitello
• Sale
• Pepe
• Vino bianco