Spumoso di cioccolato con frutti di bosco e caramella filante

Montare la panna ed incorporare la polvere di cacao ed il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria.

Intervallare i frutti di bosco e la spuma di cioccolato in 1 bicchiere di vetro.

Cuocere lo zucchero fino ad ottenere un caramello e con l'aiuto di un cucchiaio ottenere i fili ed adagiarli sopra la spuma.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di panna da montare
• 50 g di cioccolato fondente
• 50 g di cacao
• 100 g di frutti di bosco
• Alcune foglioline di menta
• 50 g di zucchero semolato