Spumone al caffè

In un pentolino versate una tazzina di caffè bollente e scioglietevi il cioccolato e metà zucchero.

Montate i tuorli con il restante zucchero e diluite il composto versandovi a filo il latte tiepido.

Ponete il contenitore a bagnomaria continuando a mescolare fino a che la crema si addensa.

Aggiungete al composto lo squaglio di cioccolato e fate raffreddare sempre mescolando.

Quando è ben freddo amalgamate delicatamente alla crema la panna montata.

Versate in uno stampo da portare in tavola e tenete in frigo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 2 tazzine di caffè forte
• 150 g di cioccolato amaro
• 150 g di zucchero
• 6 uova
• 25 cl di latte
• 300 g di panna
• 1 bustina di gelatina