Spumone al brandy

In un tegame fondere il burro e aggiungere il latte, lo zucchero e metà del brandy.

Far bollire e poi togliere dal fuoco.

Aggiungere poi i tuorli delle uova e gli albumi montati a neve e il resto del burro.

Mescolare bene e versare in una teglia oleata.

Infornare per 30 minuti e servire bagnando con il brandy.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 uova
• 2 cucchiai di farina
• 1 1/2 bicchiere di latte
• 80 g di burro
• 3 bicchierini di brandy
• 8 cucchiai di zucchero