Spuma rosa

Mondare e lavare velocemente i lamponi, asciugarli e tenerne da parte 12.

Mettere gli altri nel frullatore insieme con le banane sbucciate e tagliate a rondelle, lo zucchero, il liquore e il succo del limone e frullare il tutto.

Poi mettere il composto in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e mettere in frigo per 2 ore.

Dopodichè unire il mascarpone e mescolare.

Suddividerlo in 4 coppette e decorare, mettendo da un lato 3 lamponi e 2 biscotti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di lamponi
• 2 banane
• 1/2 limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• 150 g di mascarpone
• 8 biscotti lingue di gatto
• 2 cucchiai di liquore all'arancia