Spigola all'acqua pazza

In una casseruola fare il fondo d'olio e aglio e una volta dorato l'aglio, aggiungere la spigola, il vino bianco e far evaporare, dopodichè aggiungere i pomodorini con l'acqua.

A metà cottura unire le cozze e le vongole e far finire di cuocere.

A fine cottura spolverizzare con prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di spigola
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• 1 bicchiere di vino bianco
• Alcuni pomodorini
• 300 g di cozze e vongole
• 1 mestolo di acqua
• Prezzemolo