Spiedini fantasia 2
Preparazione
00855 SPIEDINI FANTASIA INGREDIENTI PER 10 120 g di fontina, 120 g di mozzarelline, una mela rossa Delicius, 20 acini di uva bianca dolce, 2 grandi wurstel, 20 cipolline sottaceto, 20 olive ripiene sottaceto, 20 pomodorini ciliegia, 20 carciofini sottolio.
Lavate con cura la mela sfregando bene la buccia, asciugatela; dividetela a metà con un coltello affilato.
Eliminate il picciolo e il torsolo con l'apposito strumento, oppure con un coltellino.
Tagliatela a dadini di circa 1, 5 cm.
Sciacquate con attenzione gli acini di uva sotto l'acqua corrente, asciugateli con carta assorbente da cucina.
Sgocciolate le mozzarelline dall'acqua di conservazione.
Eliminate la crosta al formaggio, riducetelo a dadi di 2 cm.
Lasciate scolare le cipolline e le olive dall'aceto e i carciofini dall'olio di conservazione.
Affettate i wurstel, ricavando fettine spesse un cm.
Lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente, asciugateli delicatamente con un telo da cucina pulito.
Infilate i vari ingredienti, alternandoli fino ad esaurimento in 20 spiedini di legno con gli acini di uva.
Adagiateli su un piatto da portata e teneteli in frigorifero sino al momento di servire.
Infilzate la base degli spiedini in una forma di pane a ciambella.
Servite.
Lavate con cura la mela sfregando bene la buccia, asciugatela; dividetela a metà con un coltello affilato.
Eliminate il picciolo e il torsolo con l'apposito strumento, oppure con un coltellino.
Tagliatela a dadini di circa 1, 5 cm.
Sciacquate con attenzione gli acini di uva sotto l'acqua corrente, asciugateli con carta assorbente da cucina.
Sgocciolate le mozzarelline dall'acqua di conservazione.
Eliminate la crosta al formaggio, riducetelo a dadi di 2 cm.
Lasciate scolare le cipolline e le olive dall'aceto e i carciofini dall'olio di conservazione.
Affettate i wurstel, ricavando fettine spesse un cm.
Lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente, asciugateli delicatamente con un telo da cucina pulito.
Infilate i vari ingredienti, alternandoli fino ad esaurimento in 20 spiedini di legno con gli acini di uva.
Adagiateli su un piatto da portata e teneteli in frigorifero sino al momento di servire.
Infilzate la base degli spiedini in una forma di pane a ciambella.
Servite.
